臭氧水机制取臭氧水用于食品杀菌消毒的灭菌机理： 臭氧在水中时刻发生还原反应，产生氧化能力极强的单原子氧（O）和羟基（OH），瞬间分解水中的有机物质、细菌和微生物。羟基（OH），是强氧化剂、催化剂，使有机物发生连锁反应。反应十分迅速，单原子氧（O）和羟基（OH），对各种致病微生物均有极强的杀灭作用，羟的氧化还原位为2.80V，与氟的氧化能力相当。 臭氧可以对水中的硫化物、氨、氰化物进行降解，有毒的硫化物，氨、氰化物通过与臭氧反应后，产生了无霉的H2SO4、CO2、N2等物质，从而达到净化水的目的。 臭氧水对鱼类，蔬菜，肉类及其他食品的消毒，保鲜，杀菌作用： 用臭氧水清洗、浸泡或在含臭氧的环境中存放（如臭氧型冰箱内）鱼肉、果蔬及其他食品，可以杀灭附着在上面的细菌及其他微生物并抑制其滋生繁衍，延长其贮存、保鲜时间。用臭氧水处理过的食物还可以消除各种异味，食用起来味道鲜美。 以海蜇为案例：臭氧水机选用30克氧气源型 用水量：2吨T/H 处理工艺：用臭氧水机制取臭氧水对处理过后的海蜇浸泡10-20分钟之后再进行包装。 主要目的：杀菌消毒,保鲜，增加海蜇的口感。
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